Salgadinhos!!

Massa Base:

•4 colheres (sopa) de azeite ou óleo

•100g de manteiga sem sal

•1 cebola pequena ralada no ralo grosso

•1 dente de alho socado

•½ litro de leite

•½ litro de caldo de legumes

•2 tabletes de legumes

•Sal a gosto

•Salsinha picada a gosto

•3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e a manteiga e doure o alho e a cebola. Acrescente os demais ingredientes e deixe até ferver, provando os temperos. Junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente até soltar da panela. Trabalhe a massa e enrole as coxinhas ainda mornas.

Risóles de Pizza

•1 receita de massa básica

Recheio:

•300g de queijo prato ralado no ralo grosso

•150g de presunto ralado no ralo grosso

•3 tomates bem picados (sem pele e sem sementes)

•orégano a gosto

Para Empanar:

•ovos

•farinha de rosca

Modo de Preparo:
Coe o tomate para retirar todo o líquido. Em seguida misture todos os ingredientes e recheie os risoles. Modele os risóles e em seguida passe pelos ovos e pela farinha de rosca por 3 vezes.

Risóles de Milho com Catupiry

•1 receita de massa básica

Recheio:

•400g de queijo prato

•200g de requeijão cremoso

•50g de queijo parmesão

•1 lata de milho

•Salsinha bem picada a gosto

Para Empanar:

•ovos

•farinha de rosca

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e recheie os risoles. Modele os risóles e em seguida passe pelos ovos e pela farinha de rosca por 3 vezes.

Ouriço de Presunto

•1 receita de massa básica

Recheio:

•2 colheres (sopa) de azeite

•2 colheres (sopa) de cebola bem picada

•350g de presunto ralado no ralo grosso

•100g de creme de leite

•100g de requeijão cremoso

•50g de azeitonas verdes picadas

•salsinha bem picada a gosto

•farinha de trigo até dar ponto de cremosidade

Para Empanar:

•ovos

•macarrão cabelo de anjo triturado

Modo de Preparo:
Em uma panela aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte os ingredientes na ordem citada acima e deixe ferver por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo em nuvens aos poucos até chegar no ponto cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar para rechear as bolinhas. Modele as bolinhas e em seguida passe pelos ovos e pelo macarrão triturado por 2 vezes.

Bolinha de 4 Queijos

•1 receita de massa básica

Recheio:

•100g de queijo estepe

•200g de queijo prato ralado

•100g de parmesão ralado

•200g de requeijão cremoso

•orégano a gosto

Para Empanar:

•ovos

•farinha de rosca

•queijo parmesão

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e empregue na montagem das bolinhas. Em seguida empane nos ovos e na farinha de rosca misturada com parmesão por 3 vezes.